中秋国庆两节期间食品安全专项检查总结
德宏州：
为认真贯彻落实云南省食品安全委员会《关于做好中秋、国庆节期间食品安全保障工作的通知》（[20__]8号）文件精神、云南省《关于进一步加强食品安全工作的意见》[20__]113号文件精神和德宏州《关于在全州开展中秋国庆节前食品安全大检查的通知》，结合我州食品安全工作的实际情况和州对食品安全工作的总体要求，切实把食品安全整治工作真正落到实处，让全州人民过上一个安全、祥和的节日。按照专项检查方案的统一部署和要求，组成了由州食品安全委员会副主任、州食药监局副魏有曙带队的由工商、质监、卫生等部门人员组成的10人食品安全专项检查小组。于9月_日起，历时11天的时间，赴全州所属各县（市）开展食品安全专项大检查。通过听取各县（市）分管食品安全工作领导汇报，再随机进行实地抽查，最后由检查组反馈检查情况的方法进行开展工作。现将检查情况报告如下：
一、主要做法
（一）领导重视，健全机构
食品安全工作所系全州人民群众的身心健康和生命安
全，维系着千家万户的生活幸福，不仅关系到全州社会的XX和人心凝聚，还关系到党和的形象和威信。为使专项检查工作真正落到实处，完成州交给的食品专项检查任务，切实加强对食品安全工作的领导。成立了以州副秘书长、州食品安全委员会副主任李舟宇为组长；州食品安全委员会办公室副主任、州食药监局、州工商局、质监局、卫生局、农业局、畜牧局、粮食局副为副组长；州工商、质监、卫生等相关单位人员为成员的专项检查领导小组。
（二）统一领导，精心组织
检查组在州食品安全委员会的统一领导下，牢记职能，紧紧围绕食品安全工作是一项“民心工程”这一宗旨，认真履行职责，坚持依靠各县（市）属地监管的原则，坚持高标准、高质量、高起点的原则。严格按照方案部署要求，紧密结合云食安委[20__]8号文件精神和州《关于两节期间食品安全专项检查的通知》。以农村和城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、月饼、饮料、儿童食品、保健食品等十大类重点产品进行实地检查。共检查了60余个单位（75个点）。其中学校食堂6个（14家）、幼儿园食堂2个、农贸市场6个、超市7家、榨油厂4家、蛋糕加工销售
店6家、酱油厂2家、饭店食馆8家、包子店1家、XX厂1家、啤酒厂1家、海鲜市场1个、饮料厂2家、建筑工地食堂1个（3家）、屠宰场4个、酒厂1家、日用小杂货店5家、小卖部7家。通过检查，工作组要求整改食品加工经营企15家，学校食堂3家，取缔酱油加工厂1家，查处部分过期食品5家，超前印制月饼生产日期2家。
检查餐饮业，主要检查了“三证”办理情况、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等；检查糕点店，主要检查原料采购、以及包装、操作间是否符合卫生条件等；检查农贸市场，主要检查了内部管理情况、公平称设臵情况，以及归行划市情况等；检查超市，主要查“三证”情况，不合格、过期产品是否上架、从业人员有无健康证等情况；检查小企业、小作坊，主要检查了设备是否安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。
二、好的方面
（一）各县（市）高度重视食品安全工作，认真贯彻落实上级的工作指示和要求。成立了专门的安全委员会，并建立了《食品安全委员会会议制度》、《食品安全委员会工作职责和工作制度》、《食品安全事件应急预案（试行）》等各项制度，方案齐全，把食品安全工作纳入重要议事日程。做到主要领导亲自过问、亲自部署、亲自督查，分管
领导具体抓，认真履行对本辖区食品安全负总责的属地监管职责。
（二）各县（市）加大了对食品安全的宣传力度，共发放各种宣传资料36000余份，设立咨询点18次、宗教活动场所食品安全知识宣传20余次，利用广播电视、报刊、制作宣传图版等新闻媒体广泛宣传。不断提高生产、经营单位以及从业人员对食品安全意识和法律观念。
（三）检查中各县（市）分管食品安全工作的领导亲临一线，自始至终积极参与，各职能部门积极配合检查组工作。做到各司其职，各负其责，小问题当场解决，不留尾巴。大问题则成相关职能部门限期进行整改。做到统一安排、部门分工协作，日常监管工作成效明显。
三、存在的问题和困难
（一）食品安全监管部门较多，多头监管，造成各部门对企业的要求不一致，出现监管盲区和空白，食品安全存在隐患。
（二）我州多数食品生产加工企业规模小、产量低、生产设备简陋、生产环境差、达不到生产许可条件，食品质量得不到保障。小作坊式生产加工多，规范管理难度大。
（三）专项经费得不到解决，食品安全监管工作还需要进一步加强。
（四）食品监管部门协调沟通上需要进一步加强。
（五）加强学校及周边食品安全整治，有部分学校食堂、餐饮点卫生条件较差，没有防蝇防尘、冷藏等食品生产加工和经营的必要硬件设施；全州还有四个县市未启动食品安全量化分级管理机制。
四、下一步工作打算
（一）积极探索食品安全监管的长效机制。建立和完善食品安全信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会议制度和应急预警机制，及时掌握食品安全动态，提高对突发性、重大食品安全事件的处臵能力。不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全监管机制。
（二）加大宣传、培训力度，规范食品生产、流通。积极组织学习食品安全有关知识和相关的法规业务知识，提高专业队伍的综合能力。
（三）争取地方将食品安全工作经费纳入财政预算，继续发挥好“抓手”作用，在积极开展好日常监管工作的同时，开展好食品安全专项整治活动。
（四）加强对生产食用油、酱油等小作坊、小企业的监管，保证食品安全和人民群众的身体健康；加强对食品环节的整治，严格审查食品经营者的资格，严肃相关食品安全的监管力度，尤其是加大对儿童食品、学校食堂的监管力度。
第三篇：安全专项检查总结1800字
为巩固国家级食品安全示范区创建工作，认真贯彻实施《食品安全法》，保护人民群众的身体健康和生命安全，加强我镇食品安全监管工作，现将我镇食品安全检查整治情况总结如下：
一、领导重视，部门协调配合
在区委、区领导下，我镇、高度重视，对食品安全监管工作当大事来抓，不断加大食品安全管理和整治力度。成立了食品安全工作领导小组，并设立办公室。制度食品安全专项检查工作实施方案、工作计划、应急预案，明确工作职责，多次召开机关干部、村（社区）、主任参加的会议，对义务协管员、流动厨师、村医生进行培训，广泛开展宣传《食品安全法》，各部门从思想上高度重视，积极配合做好食品安全专项检查工作。
二、突出重点，力求检查全面
专项检查注重从重点品种、重点区域、主要环节着手实施。1、检查的重点品种：粮食、食用油、水产品、奶制品、豆制品、儿童食品、肉与肉制品、水发货、饮料、膨化食品、调味品、糖果制品、茶叶、白酒、葡萄酒及果酒、炒货食品、蔬菜、水果、保健食品。2、检查的重点区域：农村、城乡结合部及镇辖公路沿线。3、检查的主要环节：食品批发市
场、食品超市、集贸市场、中小型食品加工点、经销店、餐饮业、学校食堂、小作坊。
对中小型食品生产加工企业：重点检查了原料来源，生产加工过程是否符合食品卫生要求，产品是否符合质量标准，是否做到产品经检验合格后出厂，回收食品、过期食品的处理情况；坚决取缔食品地下加工“黑窝点”，查处无证生产加工、不按标准生产加工、滥用食品添加剂、用非食品原料生产食品的违法行为，以及利用死因不明的畜（禽）肉加工食品和利用回收不合格食品再加工食品等违法犯罪行为。
对超市：重点检查了市场建立食品进货索证、建立销售台账等管理制度的落实情况，销售食品的质量，散装食品、现场制售食品的现状，剩余食品、不合格食品、过期食品的处理情况，严把食品来源关、加工关、销售关情况，严禁不符合国家卫生质量标准和无合格证明的食品上市流通。
对集贸市场：重点检查了食品经营户证照是否齐全，进货来源是否符合要求，是否有销售变质食品、假冒伪劣食品、过期食品和农药残留超标水果、蔬菜的情况，依法取缔无证照生产经营食品的行为，严禁未经检测的食品上市流通。
对餐饮业：重点检查了餐饮证照是否齐全，是否亮证经营，从业人员是否持健康合格证明上岗，原料进货是否索证，加工生产设施是否符合卫生要求，是否做到生、熟食分开，餐具是否洗消及保洁是否操作规范，督促餐饮业做好群体性聚餐登记和留样工作。严防重大食物中毒事件的发生。
三、组织严谨，检查认真，成效明显
各村（社区）和相关职能部门在实施检查中，严格按照方案行动，所有检查都由领导带队，所有参加检查的同志既分工又合作，依据国家法律法规和食品安全专项检查的要求，不询私情，认真检查。专项检查整治中，全镇共出动执法人员32人次，出动检查车辆16台次，检查各类食品生产、经营户994家。其中，检查餐饮单位446家，农家乐57户，食品超市20家，食品批发市场15个，食品生产、加工企业42家，食杂店221个，小摊点156个，畜禽屠场3个，畜禽产品经营摊点34个。
检查表明，我镇食品安全状况总体较好。大多数被检查单位和个人生产经营设施、设备基本完善并能正常运行，食品进货索证、建立进货、销售台帐等管理制度落实较好，食品生产、经营人员能够持有效健康证明和国家法律法规及生产、经营知识培训合格证明上岗，食品生产、经营卫生环境较好，餐饮业群众性聚餐和留样工作落实较好，节日旺销食
品的采购、储存、保管、食品标签的标注的生产时间、保质期限、生产厂家及地址等内容符合有关要求。
检查发现无证经营3家，由工商部门取缔3家；经营有毒有害饮料12起，查处120公斤；经营假冒酒类3起，查处34.25公斤；经营过期食品3起，现场处罚3起，没收并销毁超过保质期的食品15公斤，罚款400元；卫生等不符合要求的加工经营户6家，由卫生部门发出指导、责令整改的《卫生监督意见书》6份。
此次专项检查发现的问题，究其原因，主要是：1、个别生产、经营业主法律意识淡薄，食品安全意识差。2、部分餐饮单位经营环境、卫生设施相对较差。3、个别食品生产加工作坊设施设备简陋，卫生环境差。
针对存在的主要问题：一要配合相关部门加强有关食品方面的法律法规的宣传教育，让每个业主和广大人民群众学法知法，自觉维律法规在我镇的贯彻实施。二要大力督促行政执法主体部门定期和不定期对食品安全进行经常性检查，发现假冒伪劣食品和过期食品严肃查处，发现不符合准入条件的生产、经营企业坚决取缔，做到经常性预防和杜绝不安全事故的发生。三要要求和督促各村（社区）务必做到守土有责，加强本区域食品市场经常性安全巡查，发现案件，及时报告，积极协助执法主体部门查处。同时，积极动
员广大人民群众参与食品安全的监督工作。以此净化全镇食品市场，保证人民群众饮食安全。